Voxnes.com
– Biji ketapang menjelma sebagai makanan ringan primadona pada masa Lebaran serta pertemuan keluarga. Kekrisipannya sangat sesuai untuk disajikan di meja tamu.
Umumnya, biji ketapang diolah menggunakan santan dan kelapa parut. Akan tetapi, terdapat metode alternatif agar tetap menghasilkan rasa yang gurih dan kriuk tanpa menambahkannya.
Racikan ini memakai bahannya yang biasa seperti terigu serta margarin. Meski demikian, hasil akhirnya tetap gurih tanpa menjadi keras dan bisa dengan mudah disiapkan di dapur sendiri.
Apabila Anda tertarik untuk mencobanya, ikuti langkah-langkah dalam resep pembuatan biji ketapang tanpa menggunakan kelapa di bawah ini. Ini adalah formula yang ideal sebagai persediaan cemilan dengan daya tahannya sendiri dan dikutip dari buku ”
1500 Pilihan Menu Masak Sehat Untuk Semua Umur
(2013) karya Hindah Muaris diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep Biji Ketapang tanpa Kelapa
Bijih Ketapang tanpa IsiKelapa
- 270 gram tepung terigu
- 100 gram gula halus
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt vanili bubuk
- 2 butir telur
- 50 gram mentega
- 1/2 sdt baking powder
Cara Mengolah Biji Ketapang Tanpa Memakai Kelapa
- Sisihkan seluruh bahan ke dalam mangkuk yang berukuran besar.
- Kuleni adonan sampai elastis dan tak menempel lagi.
- Kumpulan campuran berukuran seperti Pensil, kemudian dipotong miring dengan lebar 1 cm.
- Panaskan minyak di dalam wajan, lalu goreng biji ketapang sampai berwarna cokelat kekuningan.
- Ambil dan saringlah, kemudian simpan di dalam wadah yang tertutup rapat supaya tetap kriuk.
