Voxnes.com
– Sagu keju merupakan salah satu camilan kering yang disukai pada hari Lebaran. Memiliki tekstur garing, meleleh di lidah, serta aromanya yang khas dari keju sangat memikat nafsu makan.
Meskipun demikian, berbagai macam resep sagu keju sering menambahkan santan untuk meningkatkan rasa gurihnya. Namun, jika Anda menginginkan versi yang lebih sederhana namun masih lezat, cobalah resep tanpa santan ini.
Rasanya masih menciptakan kue yang gurih dan ringan. Menggunakan bahan-bahan biasa, Anda dapat menyajikan hidangan penutup yummy bagi keluarga di dalam hunian.
Mari kita intip langkah-langkah untuk menyiapkan sagu keju tanpa menggunakan santan berdasarkan resep di dalam buku ”
Rasakan Kelezatan Kue Kering Tradisional Nusantara
” (2011) karya Lilly T. Erwin dari penerbit PT Gramedia Pustaka Utama. Dijamin masih akan menyenangkan dan meleleh di lidah!
Cara Membuat Sagu Keju tanpa Santan
Bahan
- 400 gram tepung sagu, goreng sampai berwarna kuning jambu
- 200 gram gula bubuk
- 2 butir telur
- ½ sdt garam
- 200 gram mentega
- 100 gram keju chedar yang sudah dihaluskan
- Wijen secukupnya, untuk taburan
- Margarin secukupnya, untuk olesan
Bagaimana Cara Menyiapkan Sagu Keju tanpa Menggunakan Santan?
- Campurkan mentega dengan gula bubuk sampai berwarna pucat dan bersifat puffier. Masukkan telur kemudian aduk hingga tercampur merata.
- Tambahkan keju yang sudah diparut, garam, serta tepung sagu kemudian campur hingga merata.
- Masukkan campuran tersebut ke dalam kantong plastik berbentuk segitiga yang telah dilengkapi dengan ujung bertabur pipih.
- Panaskan loyang dan olesi dengan mentega, kemudian tuangkan adonan berbentuk bunga.
- Tuangi biji wijen ke atas campuran tersebut guna meningkatkan baunya serta krimpinnya.
- Panggang di dalam oven pada suhu 160 derajat Celsius sampai masak.
- Ambil, biarkan mendingin, lalu masukkan ke dalam toples untuk menjaga keriputnya.
Kiat untuk Menjaga Sagu Keju tetap Lembut dan Meleleh
- Goreng tepung sago sampai berwarna kuning untuk mendapatkan hasil yang lebih ringan.
- Jangan memukul campuran mentega dan gula terlalu lama agar adonannya tidak menyebar ketika dioven.
- gunakan keju cheddar berkulitas untuk menambahkan cita rasa yang lebih gurih dan enak.
- Simpanlah di dalam wadah yang rapat untuk menjaga kekrisipan makanan lebih tahan lama.
