Berani Coba, Dijamin Ketagihan! Resep Mudah Mie Nyemek Telur dari Chef Devina Hermawan

MIE NYEMEK

Telur merupakan masakan ringan namun memiliki cita rasa luar biasa. Campuran mi yang lembut dan kenyal, bersama dengan kaldu yang kaya dan agak pekat, ditambah telur yang meresap bumbunya secara sempurna menjadikan hidangan tersebut sangat memikat selera.

Ditambahkan dengan ciri khas dari Chef Devina Hermawan, hidangan mie nyemek yang sederhana dapat bertransformasi menjadi masakan luar biasa yang membuat Anda ingin terus mencicipinya.

Racangan masakan ini mengandalkan bahannya yang gampang ditemui serta proses memasaknya cukup sederhana, jadi setiap orang dapat menyiapkannya sendiri di dapur mereka.

Jika Anda menyukai mi dengan tekstur yang empuk dan bumbu yang menyerap sempurna, resep ini harus dicoba!

Berdasarkan unggahan di saluran YouTube @devinahermawan pada hari Kamis (13/03), berikut adalah daftar bahan yang dibutuhkan serta langkah-langkah untuk menyajikan mi nyemek telur yang lezat namun mudah, versi Chef Devina Hermawan.

Bumbu halus:

1. 4 siung bawang putih

   2. 5 siung bawang putih

   Baca Juga:Rahasia Membuat Kuah Bakso Segar dan Jernih seperti Abang Gerobak dengan Tips Ini

   3. 2 butir kemiri

   4. 3 gram/1 sendok teh terasi

   5. 2 sdm minyak

Bahan lainnya:

1. 3 butir telur

   2. 1 biji tomato merah

   3. 4 biji cabai rawit merah

   4. 500 ml air

   5. 2 sendok makan saus sambal

   6. 2 sendok makan saus tiram

   7. 1 sendok teh kecap asin

   8. 2 sendok makan kecap manis

   9. kaldu bubuk secukupnya

   10. 130 gram mi kering dari telur

   11. 1 tangkai daun bawang

   12. 50 gram kangkung hijau

Cara membuat:

1. Agar mendapatkan bumbu yang halus, letakkan bawang putih, bawang merah, kemiri, serta terasi ke dalam blender. Tuangkan secuil minyak untuk memudahkan penggilingan. Ulangi proses ini sampai semua bahannya menjadi sangat lembut dan tercampur dengan baik.
2. Potong iris cabai rawit merah secukupnya menurut preferensi Anda, bagi sawi hijau menjadi beberapa segmen, pecahkan tomat merah jadi beberapa irisan kecil, serta iris halus daun bawang.
3. Panaskan secuil minyak pada penggorengan, kemudian goreng telur mata sapi sampai pinggirannya garing.
4. Sesudah mencapai tingkat kematangan yang tepat, ambil lalu iris telur tersebut menjadi beberapa segmen sehingga akan lebih gampang untuk dicampurkan bersamaan dengan mi kemudian.
5. Berikutnya, oseng bahan rempah yang telah ditumbuk sampai wangi mulai keluar. Sesudah itu, tambahkan potongan tomats dan cabe rawit, lalu kocok sejenak hingga semuanya rata dengan racikan bumbunya.
6. Tuang air sesuai selera ke dalam panci, kemudian tambahkan saus sambal, saus tiram, kecap asin, kecap manis, dan juga kaldu bubuk. Campurkan dengan baik hingga tercampur rata dan nantikan sampai mendidih supaya rempah-rempah bisa terserap dengan optimal.
7. Letakkan mi telur di dalam wajan, kemudian masukkan irisan dari telur mata sapi yang telah dicincang sebelumnya.
8. Campurkan sampai mi mulai lembut dan meresap dengan saus bumbunya. Kemudian, tambahkan daun bawang lalu kocok sejenak untuk menggabungkan baunya.
9. Akhirnya, masukkan sawi hijau dan tumis sejenak untuk menjaga teksturnya tetap kriuk dan rasanya tetap fresh. Sesudah seluruh bahannya teraduk merata serta sudah matang, hidangkan mi nyemek telur yang menggugah selera ini saat masih panas.
   
   (*)