Berbagai Resep Kacang Goreng Kribo Hingga Bawang: Nikmatnya Renyah, Gurih, dan Tahan Lama

Hampir sebelum hari raya Idul Fitri, banyak bunda kemungkinan besar akan menyiapkan toples berisi cemilan ringan bagi para tamu yang datang kerumah mereka. Cemilan favorit di antaranya yaitu kacang kribo dengan tekstur renyah serta rasanya yang gurih.

Keripik kacang merupakan makanan ringan asli Indonesia yang dihasilkan dari penggorengan kacang tanah dan dilapisi dengan campuran tepung berbumbu manis.

Snack ini punya tekstur yang gurih dan crispy, biasanya dikemas dalam ukuran kecil. Bunda dapat mencoba memasak keripik kacang sendiri di rumah loh, caranya sangat sederhana kok.

Berikut adalah cara membuat kacang kribo yang crispy dan lezat:

Agar memudahkan Bunda, Bubun sudah merancangkan langkah-langkah untuk membuat kacang kribo versi rumahan sebagaimana diambil dari buku tersebut.

Buku Resep Dapur Puteri Siti Nurbaya

Karya oleh Siti Hafsah. Cara melakukannya sebagai berikut:

Bahan:

• 
  250 gram kacang tanah
  
• 
  1 butir telur
  
• 
  10 sendok makan ujung mocaf, beli saja
  
• 
  3 sdm tepung maizena
  
• 
  3 siung bawang putih cincangkan
  
• 
  1/2 sdm garam
  
• 
  1,5 sdm gula pasir
  

Cara membuat:

1. 
   Bersihkan kacang terlebih dulu kemudianjemurnya hingga kering.
   
2. 
   Campurkan telur dengan bawang putih yang telah dihaluskannya, tambahkan garam serta gula pasir kemudian kocok hingga merata.
   
3. 
   Tambahkan kacang tanah kemudian campurkan sampai rata.
   
4. 
   Tambahkan tepung mocaf dan maizena, lalu campurkan hingga rata. Akhirnya butiran-butirannya akan melekat bersama-sama.
   
5. 
   Goreng sambil mengaduk secara berkelanjutan sampai kacang-kacangan tersebut terpisah satu sama lain.
   
6. 
   Sambil terus mengaduk hingga warna kacang menjadi kekuningan dengan sedikit coklat.
   
7. 
   Kemudian, ambil, saring, dan hidangkan.
   
8. 
   Bila masih tersisa, simpanlah dalam toples yang tertutup rapat supaya tetap renyah.
   

3 Cara Membuat Cemilan Sehat Dari Kacang

Di samping keripik kacang, Ibu pun bisa menghidangkan camilan sehat lain berbahan dasar kacang. Berikut ini ada beberapa langkah pembuatannya yang dapat Ibu coba.

1. Resep kacang telur

Kacang telur pun sangat disukai oleh banyak orang di Indonesia. Berikut ini langkah-langkah sederhana untuk mengolahnya seperti yang terdapat dalam buku tersebut:

60 Kumpulan Resep Cemilan Enak yang Pasti Sukses

karya Fatmah Bahalwan.

Bahan:

• 
  500 gram kacang tanah
  
• 
  2 butir telur
  
• 
  200 gram gula pasir
  
• 
  1 sdt gram halus
  
• 
  1/2 sdt vanili bubuk
  
• 
  450 gram tepung berprotein sedang untuk roti
  
• 
  1 liter minyak goreng
  

Cara membuat:

1. 
   Bersihkan kacang tanah secara menyeluruh, angkat dan sisihkan, letakkan di atas loyang, lalu diamkan sampai benar-benar kering.
   
2. 
   Mixer telur, gula, garam, dan vanili sampai mengembang. Kemudian, taruh samping.
   
3. 
   Pilih beberapa biji kacang, tambahkan tiga sendok makan campuran telur, kemudian aduk sampai semuanya tercampur baik. Taburi dengan tepung terigu dan pastikan untuk menyebarkannya secara merata agar setiap butiran kacang dilapisi tepung tipis. Ulangi langkah ini dua atau tiga kali supaya nantinya memiliki lapisan tepung yang cukup tebal pada kacang tersebut.
   
4. 
   Panaskan minyak sayur di atas api medium, lalu goreng kacang sampai menjadi coklat muda. Kemudian, ambil dari wajan, saring untuk menghilangkan sisa-sisanya, dan izinkan agar mencapai suhu ruangan.
   
5. 
   Masukkan ke dalam wadah yang rapat terhad dengan udara.
   

2. Cara Membuat Kacang Bawang Panggang

Bahan:

• 
  500 ml santan kental
  
• 
  2 sendok makan bawang putih, iris sangat tipis atau dicincang halus
  
• 
  3/4 sdm garam halus
  
• 
  1000 gram kacang tanah yang sudah dikupas kulitnya
  
• 
  250 gram tepung ebi, goreng
  
• 
  3 helai daun jeruk, potong halus kemudian sangrai sejenak
  

Cara membuat:

1. 
   Rebus santan bersama bawang putih dan garam dengan mengaduk terus menerus sampai mencapai titik didih, kemudian angkat.
   
2. 
   Celupkan kacang ke dalam campuran santan. Diamkan selama beberapa waktu dengan sesekali mengaduk agar santan dapat menyerap sempurna dan tunggu sampai menjadi dingin.
   
3. 
   Panaskan oven sampai mencapai suhu 150 derajat Celsius. Lapisi loyang kue kering dengan kertas baking.
   
4. 
   Tuangkan kacang ke dalam loyang. Panggang hingga permukaannya kering. Kurangi suhu oven menjadi 100 derajat Celsius. Campurkan kacang tersebut, kemudian tutup lagi dengan oven.
   
5. 
   Ulangi beberapa kali sampai kacang menjadi renyah. Waktu total untuk memanggangnya sekitar 30 menit. Kemudian, ambil dari panggangan.
   
6. 
   Campurkan kacang bersama ebi dan daun jeruk. Dinginkan campuran tersebut, letakkan dalam wadah yang ter tutup rapat kemudian hidangkan.
   

3. Cara Membuat Keripik Kacang dengan Bawang dan Seledri

Bahan:

• 
  1 kilogram kacang tanah yang sudah dikupas kulitnya
  
• 
  50 gram bawang putih
  
• 
  10-15 gram garam
  
• 
  50 ml air
  
• 
  4 sendok makan seledri, dipotong tipis-tipis
  
• 
  Minyak untuk menggoreng
  

Cara membuat:

1. 
   Kacang dikeringkan di bawah terik matahari sekitar enam jam.
   
2. 
   Haluskan bawang putih bersama dengan garam. Masukkan air kemudian campurkan sampai merata.
   
3. 
   Campurkan kacang dengan campuran bumbu, lalu aduk sampai semuanya tercampur merata. Diamkan selama 10 menit.
   
4. 
   Goreng kacang dengan mengaduknya terus-menerus di dalam minyak yang panas dan cukup jumlahnya di atas api medium sampai menjadi kecoklatan. Lalu angkat dan sisihkan.
   
5. 
   Tuangi langsung dengan seledri. Campurkan sampai merata serta daun seledrinya agak kering. Dinginkan kemudian simpan pada wadah yang tertutup erat. Siapkan untuk disantap.
   

Berikut adalah resep untuk kacang kribo serta beberapa cemilan kacang lainnya yang bisa Bunda buat sendiri di rumah. Semoga berhasil dicoba, Bunda.

Bagi Bunda yang mau

sharing

soal

parenting

dan bisa dapat banyak

giveaway

, yuk

join

Komunitas Voxnes.com Squad. Bergabunglah dengan mendaftar dan kemudian klik.

di SINI

.
Gratis!