Voxnes.com
Tentu saja, nasi goreng menjadi pilihan utama untuk hidangan di rumah.
Banyak orang yang menjadikannya sebagai camilan sejak subuh hingga larut malam.
Keplezatan nasi goreng tidak terlepas dari bahan-bahan yang dipakai.
Kecap umumnya menjadi salah satu bumbu dapur yang handal.
Namun siapa menyangka, ternyata terdapat metode untuk menghasilkan nasi goreng yang lezat tanpa perlu memakai kecap.
Cara Menyiapkan Nasi Goreng tanpa Menggunakan Kecap
Berikut adalah 3 tahap dalam menyiapkan nasi goreng gaya China tanpa menggunakan kecap.
Tidak akan mencukupi jika hanya dengan sekali makan saja.
1. Goreng Bawang Putih Hingga Beraroma Enak
Perhatikan ini, nasi goreng Hong Kong versi Chinese food memiliki aroma bawang putih yang sangat kuat.
Oleh karena itu, proses perebusan bawang putih sebaiknya dilakukan hingga berwarna kekuning-kuningan dengan sempurna.
Pertama-tama, nyalakan api dengan ukuran sedang sebelum menumis bawang putih.
Ketika bawang putih sudah berubah menjadi warna coklat kekuningan, barulah masukkan bahan-bahan lain seperti daging ayam ataupun Seafood.
Kemudian, baru tambahkan ukuran api.
Jika api mulai besar sejak awal, bawang akan menjadi coklat tanpa sempat matang dengan baik.
Akhirnya, nasi goreng menjadi beraroma tidak enak dan tak sedap seperti seharusnya.
2. Api Harus Besar
Agar menghasilkan nasi goreng khas Chinese cuisine, gunakan api dengan kekuatan maksimal.
Hasilnya agar nasinya memiliki bau hangat dan sedap.
Di samping itu, campurkan nasi dengan cara menekan-tekan nasi ke dalam wajan agar setiap butiran nasi dapat diselimuti oleh aroma yang hangat tersebut.
Rasanya dijamin enak.
3. Bahan Pokoknya Hanyalah Kecap Ikan
Nah, rahasia keistimewaan nasi goreng Hong Kong terletak di pemakaian kecap ikan.
Kecap ikan menjadi bahan penyedap wajib.
Namun, saus ikan membuat rasanya dari nasi goreng ini kurang lezat jika tak ada.
Kecap ikan memiliki rasa asin serta baunya yang sangat menggoda dan gurih.
Karena rasa dari makanan tersebut sudah asin, penambahan garam seharusnya tidak dibutuhkan lagi.
Bila belum cukup asin, taburkan lebih banyak saus ikan.
Lebih dari itu, pastikan untuk menyiram saus ikan di samping wajan, bukan secara langsung pada nasi.
Nanti, kecap ikan akan dipanaskan di atas wajan sebelum dituangkan ke nasi agar baunya semakin sedap.
