Voxnes.com
Berikut adalah empat kumpulan resep makanan yang bisa menginspirasi Anda dalam memasak untuk buka puasa dan sahur.
Anda dapat mencoba beberapa variasi masakan tumis, misalnya Pokcoy Goreng Bersama Bau Bawang Putih atau Ayam Cincangan dan Kacang Panjang Tumis.
Bila hendak menyajikan tumis pokcoy, Anda cukup perlu waktu kira-kira 20 menit untuk mengolahnya.
Komponennya cukup mudah, meliputi sayuran pokcoy, kecap, garam, dan jahe pula.
Masakan ini ideal untuk membuka puasa serta menemani sahur dan bisa di nikmati bersama dengan keluarga tersayang.
Berikut adalah 5 sunah sahur saat puasa di bulan Ramadan tahun 2025: sikat gigi dan hindari tidur segera setelah makan.
Pilihan Hidangan Tumisan Untuk Berbuka
Berikut adalah pilihan masakan gorengan variatif untuk berbuka puasa yang dihimpun dari laman Sajian Sedap:
1. Sauté Pokchoi dengan Rempah Bawang Putih
Waktu: 20 Menit
Sajian: 2 Porsi
Bahan:
- 250 gram pokcoy utuh, hilangkan bagian akarnya
- 2 siung bawang putih, iris sangat tipis atau uleg halus
- 1/2 cm jahe, iris sangat tipis
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1/2 sendok teh saus tiram
- 1/8 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada halus
- 50 ml air
- 1/2 sendok teh minyak biji sesawi
- 1 sendok makan minyak goreng, digunakan untuk memasak dengan api sedang
Langkah Untuk Menyiapkan Stir-Fried Pokcoy dengan Saus Bawang Putih:
1. Oseng bawang putih serta jahe sampai wangi.
2. Tambahkan pokcoy. Siram dengan saus tiram serta kecap asin.
3. Tambahkan garam dan lada bubuk. Setelah itu, campur hingga merata. Sebelum selesai, tuangi dengan minyak wijen.
2. Udang Tumis Jagung
4 porsi
Bahan:
- 200 gram udang pedas, kupas kulitnya tapi biarkan ekornya
- 100 gram wortel, diiris memanjang sekitar 4 cm
- 100 gram jagung manis, dipotong menjadi dua bagian panjang
- 50 gram kapri, dihilangkan serabutnya
- 1/2 buah bawang Bombay, dipotong memanjang
- 2 biji cabai merah besar, diiris melingkar
- 2 buah cabai hijau besar, diiris melingkar
- 11/2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan krim tomat
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada halus
- 200 ml kaldu ayam
- 1 sendok makan tepung sagu serta 1 sendok makan air untuk mengentalkan saus atau campuran tersebut.
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
– Panaskan minyak. Goreng bawang Bombay hingga beraroma sedap.
Tambahkan cabai merah dan cabai hijau.
– Aduk hingga sayuran mencapai keadaan setengah layu, kemudian masukkan udang. Teruskan mengaduk hingga udang berubah warnanya.
Tambahkan wortel, jagung muda, dan kapri. Kocok semuanya hingga sayuran menjadi layu.
– Tambahkan kecap ikan, saus tomat, garam, dan lada bubuk. Campur hingga merata.
– Tuangkan kaldunya, kemudian masak hingga mendidih.
Sulapkan dengan campuran tepung sagu lalu masak hingga mengental.
3. Cap Cay dengan Telur Puyuh
Untuk 6 porsi
Bahan:
- 10 biji telur puyuh yang sudah dimasak matang
- 5 potong daging sapi yang diolah menjadi bakso, kemudian dipotong jadi empat bagian chacotropic
- 100 gram wortel, dipotong memanjang
- 75 gram kapri, disiangi
- 100 gram bunga kol, diiris-irisan
- 1/2 buah bawang Bombay, dipotong memanjang
- 3 siung bawang putih, tekan hingga pipis
- 2 cm jahe, dimemarkan
- 2 sendok makan saus ikan
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada halus
- 1/4 sendok teh berisi gula pasir
- 1 sendok makan kaldu ayam instan
- 500 ml air
- 100 gram sawi putih, diiris-iri
- 3 batang caisim, dipotong-potong
- 2 batang daun bawang, dipotong memanjang
- 2 sendok makan maizena ditambah dengan 2 sendok makan air, dicampur hingga mengental
- 1 sendok makan minyak goreng untuk memasak dengan cara menumis
Cara membuat:
– Hangatkan minyak, kemudian goreng bawang putih, bawang Bombay, dan jahe hingga wangi.
– Masukan bakso sapi dan telur puyuh, lalu campur semuanya hingga merata. Setelah itu tambahkan wortel, kapri, serta kembang kol. Kemudian goreng semua bahan tersebut hingga sudah mulai layu.
Tambahkan sawi, lobak putih, dan caisim. Aduk hingga sayuran mencapai tahap kematangan separuh.
– Tambahkan saus ikan, garam, lada bubuk, gula pasir, dan penyedap rasa ayam. Campur hingga merata.
– Tuangkan air, didihkan hingga panas menyala. Masukkan daun bawang dan terus memasak sehingga selesai.
– Kentalkan menggunakan campuran maizena. Rebus hingga mengental.
4.Tumis Buncis Ayam Giling
Untuk 3 porsi
Bahan:
- 200 gram buncis, diiris memanjang
- 50 gram ayam giling
- 100 gram jamur padi
- 2 siung bawang putih, diiris tipis dan ditumbuk halus
- 1 sendok makan saus asin
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada halus
- 150 ml air
- 2 sdm tepung sagu dan 1 sdm air, dicampur menjadi kentalan
- 1 sendok makan minyak goreng guna menumis
Cara membuat:
– Hangatkan minyak lalu goreng bawang putih hingga wangi.
Tambahkan daging ayam cincang, uleni hingga berubah warnanya.
– Masukan buncis serta jamur paddy, kemudian campurkan hingga rata. Setelah itu tambahkan saus tiram, garam, dan lada bubuk, aduk kembali sampai semuanya tercampur dengan baik.
– Tuangkan air, panaskan hingga mendidih. Kentalkan menggunakan campuran tepung sagu. Teruskan memasak sehingga teksturnya mengentalkan.
(Tribunnews.com/Suci Bangun DS, Sajiansedap.grid.id/Dwi/Ersi PW)
Artikel ini diolah dari
Tribunnews.com
