Voxnes.com
Telur bisa diproses dengan merebusnya terlebih dahulu lalu memasakkannya menggunakan bumbu balado.
Anda dapat mengolah telur bumbu Bali menggunakan campuran dari daun jeruk, kecap manis, bawang putih, biji ketumbar, cabai rawit yang telah direbus, jahe, garam, gula jawa, serta tomato.
Telur dengan saus Bali enak disajikan bersama nasi putih, coba resepnya di bawah ini. Diambil dari buku “Menu Ekonomis Lezat, Hemat, & Sehat: Olahan Telur” yang diterbitkan tahun 2021 oleh PT Gramedia Pustaka Utama dan ditulis oleh Lily T. Erwin.
-
Cara Memasak Telur dengan Bumbu Bali, Pilihan Lauk untuk Hari-hari Kekecewaan Finansial
-
Berikut adalah cara membuat telur dengan bumbu khas Bali untuk Anda yang rindu nasi ayam Bali:
1. Siapkan 4 butir telur dan rebus hingga matang.
2. Haluskan sekitar 8 buah cabai merah keriting, 3 siung bawang putih, 5 batang serai bagian putihnya saja, serta garam secukupnya.
3. Panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus sampai harum.
4. Masukkan telur rebus yang sudah dikupas ke dalam wajan bersamaan dengan tambahan air sesuai selera.
5. Tambahkan juga 1 sdt terasi bakar, daun jeruk purut, dan sedikit kaldu bubuk jika diinginkan.
6. Aduk perlahan agar semua bumbu menyerap sempurna pada setiap telur.
7. Setelah kuah mengental dan berwarna pekat, angkat dari api.
Sajikan panas-panas sebagai teman makan nasi hangat atau bisa pula disimpan dulu dalam lemari es untuk dinikmati kemudian hari. Selamat mencoba!
-
Cara Memasak Telur Balado serta Saran untuk Pengolahannya
Resep telur bumbu bali
Bahan:
- 5 butiran telur ayam, direbus, dikupas, kemudian digoreng
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 5 sdm air
- 1 lembar daun jeruk
- 2 sdm kecap manis
Bumbu yang dihaluskan:
- 2 sendok makan bawang putih cincangan
- 3 sendok makan cabai rawit yang sudah direbus, dipotongiris
- 4 butir kemiri goreng
- 1 sdt jahe iris
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula merah
- 1 buah tomat, dipotong tipis-tipis
-
Berikut adalah cara membuat telur balado sebagai lauk nasi uduk:
1. Siapkan bahan-bahannya.
2. Rebus sebentar telurnya lalu kupas kulitnya hingga bersih dan putih.
3. Goreng setengah matang telur tersebut dalam minyak panas sampai berwarna kecoklatan.
4. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, garam, terasi goreng, dan air jeruk nipis secukupnya.
5. Tumis campuran bumbu halus tadi dengan sedikit minyak sambil diaduk rata sampai harum.
6. Masukkan telur yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu secara perlahan-lahan.
7. Aduk-aduk pelan-pelan agar tidak mudah hancur selama beberapa menit atau sampai semua bagian telur tertutupi oleh saus bumbunya.
8. Angkat dari wajan kemudian hidangkan hangat-panas bersama nasi uduk.
Selamat mencoba!
-
Resep Telur Balado Mudah dan Cepat 2 Langkah untuk Menemani Makan Nasi Uduk
-
Berikut Cara Membuat Telur Balado dengan Cabai Hijau, Gunakan Bumbu yang Diulek Secara Kasar
Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak telur dengan bumbu Bali:
1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng bumbu halus, tomat, serta daun jeruk sampai tercium aroma sedap dan sayuran tersebut telah menjadi lembut.
2. Masukan telur goreng tadi, lalu aduk sampai semuanya tercampur dengan baik. Setelah itu, tambahkan kecap manis serta air, kocok semua bahannya bersama-sama dan masak hingga rempahnya menyerap sempurna. Kemudian angkat.
3. Hidangkan.
